Wenn du gerne kochst, weißt du sicher, wie wichtig es ist, die richtigen Mengen an Zutaten zu verwenden. Besonders bei Nudeln, wie Spaghetti, kann es knifflig sein, das rohe Gewicht von Spaghetti in das gekochte Gewicht umzurechnen. Schließlich verändern sich die Nudeln während des Kochens erheblich in Volumen und Gewicht. Damit du dir diese Umrechnung in Zukunft ganz einfach machen kannst, haben wir einen praktischen Online-Rechner erstellt. Egal, ob du das rohe oder gekochte Gewicht deiner Spaghetti im Blick hast – unser Rechner hilft dir dabei, die richtige Menge für deine Rezepte zu finden.
Rechner: Spaghetti roh – wie viel ist das gekocht? Und umgekehrt
Vielleicht fragst du dich gerade: 100 g Spaghetti roh, wie viel ist das gekocht? Oder in einem Rezept werden gekochte Nudeln eingesetzt und du weißt nicht, wie viel Gramm rohe Spaghetti du dafür garen musst?
Hier hilft dir unser Rechner, mit dem du gekochte Spaghetti in Rohmenge und rohe Spaghetti in gekochte Nudelmenge umrechnen kannst.
Wovon hängt das gekochte Gewicht von Spaghetti ab?
Wenn du schon einmal Spaghetti gekocht hast, ist dir vielleicht aufgefallen, dass das Gewicht nach dem Kochen deutlich zunimmt. Doch wovon hängt es eigentlich ab, wie viel schwerer die Spaghetti nach dem Kochen werden? Zwei wichtige Faktoren spielen dabei eine Rolle:
Al dente oder weicher gekocht?
Die Art und Weise, wie lange du deine Spaghetti kochst, beeinflusst ihr Gewicht. Spaghetti, die „al dente“ gekocht werden, also mit einem festen Biss, nehmen weniger Wasser auf als weich gekochte Nudeln. Je länger die Kochzeit, desto mehr Wasser saugen die Nudeln auf und desto schwerer werden sie. Wenn du also ein bestimmtes Gewicht erreichen möchtest, lohnt es sich, auf die gewünschte Bissfestigkeit zu achten.
Nudelsorte und Zutaten
Nicht jede Spaghetti-Sorte verhält sich gleich beim Kochen. Vollkornnudeln beispielsweise saugen in der Regel etwas mehr Wasser auf als herkömmliche Weizennudeln, was ihr gekochtes Gewicht beeinflusst. Auch die Zutaten spielen eine Rolle: Nudeln mit Eiern haben oft eine andere Struktur als solche ohne und können dadurch unterschiedlich viel Wasser aufnehmen.
Mit diesen Faktoren im Hinterkopf kannst du die Menge deiner Spaghetti besser planen – ganz gleich, ob du sie al dente oder weich bevorzugst!
Unser Test: 100 g Spaghetti roh ist wie viel gekocht?
Wir haben es ausprobiert: Drei verschiedene Spaghetti-Sorten aus 100% Hartweizengrieß, alle al dente gekocht. Das Ergebnis? Im Durchschnitt haben sich die Nudeln nach dem Kochen um das 2,4-fache vergrößert. Das bedeutet, aus 100 g rohen Spaghetti werden etwa 240 g gekochte Nudeln. Diesen Faktor verwenden wir auch in unserem Online-Rechner, damit du die Menge für deine Gerichte leicht umrechnen kannst.
Wenn du deine Spaghetti lieber weicher magst, solltest du eher mit dem Faktor 3 rechnen, da die Nudeln mehr Wasser aufnehmen. Bei frischen Nudeln aus dem Kühlregal ist der Faktor übrigens etwas kleiner – hier liegt er bei etwa 1,5. Mit diesen Werten kannst du jetzt noch genauer planen und kochst immer die richtige Menge!
Worauf beziehen sich Angaben in Rezepten und Kalorienangaben – rohe oder gekochte Spaghetti?
Die Angaben in Rezepten und Kalorienangaben beziehen sich in der Regel auf das Rohgewicht der Spaghetti. Das liegt daran, dass das Gewicht von gekochten Spaghetti stark variieren kann, je nachdem, wie lange sie gekocht werden und wie viel Wasser sie aufnehmen. Das Rohgewicht bietet eine zuverlässigere Basis für genaue Mengenangaben und Nährwertberechnungen.
Wenn du also in einem Rezept liest, dass du 100 g Spaghetti benötigst, bedeutet das in der Regel 100 g ungekochte Nudeln. Auch Kalorienangaben, die du auf Verpackungen oder in Nährwerttabellen findest, beziehen sich auf das Gewicht im ungekochten Zustand. So kannst du die Kalorienzahl besser im Auge behalten, unabhängig davon, wie du deine Spaghetti kochst.
Wie viel Spaghetti für eine Person?
Wie viel Spaghetti du pro Person einplanen solltest, hängt davon ab, in welchem Kontext sie serviert werden. Hier ist eine praktische Übersicht, die dir bei der Planung hilft:
- Spaghetti als Hauptspeise in einem Menü (mit Vorspeise und/oder Nachspeise):
60–80 g roher Spaghetti pro Person - Spaghetti als Beilage (z. B. zu Fleisch oder Gemüse):
40–60 g roher Spaghetti pro Person - Spaghetti als reichhaltige Hauptspeise (ohne Vorspeise oder Nachspeise):
100–120 g roher Spaghetti pro Person
Mit diesen Mengen bist du gut vorbereitet, um immer die passende Portion zu kochen! Allerdings essen manche Menschen größere Portionen, als man gemeinhin im Durchschnitt plant. Kochst du für Menschen, die bekanntermaßen viel essen können oder großen Appetit haben, zum Beispiel weil sie gerade körperliche Arbeit verrichtet haben, plane besser 150 g rohe Spaghetti pro Person ein!
